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Bonjour,

 A mon tour de poster (enfin) mon CR d'une soirée riche en enseignements.

Merci à Stéphane et Pierre pour le CR franc et précis de mon 2007, j'ai besoin de repères sur cette nouvelle parcelle.

  Je précise que comme la dernière fois, je commence par recopier strictement les notes que j'ai prises, donc sans être influencé par l'étiquette, puis j'analyse mon impression après découverte de celle-ci.

 Après cette mise en bouche, nous commençons par un vin légèrement trouble. Le nez est vanillé, légèrement réduit puis s'ouvre sur la mûre. La bouche est fraîche et fine sur la fraise en attaque, mais les tanins sont légèrement secs en finale. Un vin assez simple mais plaisant. Bien. C'est le Pinot noir 2006 – J.P. Rietsch à Mittelbergheim, vendu en litres à 4.50€. C'est sans aucun doute un bon rapport qualité/prix pour un vin de tous les jours.

Le suivant a une couleur beaucoup plus claire. Le nez est floral, lacté.  La bouche est légère, fruitée, fraîche. L'ensemble est tout de même léger. C'est le Pinot noir 2005 – Grande réserve – Cave de Cleebourg. Pour le prix c'est bien, aucun défaut: à boire frais sur un barbecue.

 Couleur rouge clair, très limpide. Le nez est très animal, cheval, avec un peu de cassis. Les tanins sont bien en place et remplissent la bouche, mais finissent végétaux. Un vin légèrement réductif, mais je pense qu'il y a aussi un léger manque de maturité. Bien-. Ce Pinot noir 2005 – Jean Becker à Zellenberg me déçoit un peu.

 Le suivant a une couleur plus profonde. Le nez est très pur, fin sur la cerise. Belle définition aromatique même si ce n'est pas explosif. Même constat en bouche, des arômes très discrets, mais portés par une structure tannique sublime, présente juste ce qu'il faut pour tapisser la bouche,  porter le vin en longueur, sans aucune accroche. Très Bien.

  Il s'agit du Pinot noir 2005 – F. Mochel à Traenheim. Un vin magnifique, qui pourrait gagner en fruit mais à la structure parfaite.

  La robe du suivant est sombre. Le nez est dans un registre opposé: explosif, sur le cassis et la fraise. En bouche toujours cette fraîcheur, ce fruit, mais la structure tannique est plus faible. Les tanins ne semblent pas tout à fait mûrs, je penche pour 2004. Mais ils ne sont pas présents en quantité suffisante pour passer sur le fruit. Un vin complémentaire avec le précédent, celui-ci sur le fruit le Mochel sur la structure. Très bien. C'est le Pinot noir 2004 – Beck-Hartweg à Dambach, que je n'ai absolument pas reconnu comme le disait Pierre. Je l'imaginais moins expressif mais plus tannique! Mais en le goûtant là je ne regrette pas de ne pas avoir joué la carte extraction- structure sur ce millésime, car si les tanins assez rudes ne gênent pas ici, ils auraient été désagréables si présents en plus grande quantité.

  Le suivant a une robe plus brune, plus trouble. Est-il plus vieux?  Le nez est boisé avec un coté chocolaté, et le fruit ressort bien derrière. La bouche est sur le cassis, la groseille, c'est ample, rond, structuré. La fin de bouche un peu trop brute nous indique que le vin est encore à attendre (au contraire de la robe).  Bien, certainement très bien d'ici quelques années. Pinot noir 2001 –Altenbourg – M. Tempé à Zellenberg Un beau vin, mais le fait que les tanins soient toujours aussi peu fondus à cet âge là me surprend un peu... pas de problème si il avait été de 2005, mais là il y a quand même un décalage entre les tanins pas fondus et le reste (couleur surtout) qui se rapproche déjà du déclin.

Pinot noir 1998 – Beck-Hartweg à Dambach.  Je l'ai reconnu et ne suis donc pas objectif, pas de Cr.

  La couleur du suivant me surprend, orangée et évoluée. Le nez est lacté, on sent les tanins, puis il s'ouvre sur la compote de fruits. La bouche est pétillante, fruitée sur la fraise. La bouche s'améliore à l'aération, quand le CO2 s'évapore un peu. Il manque un peu de structure. Bien. Pinot noir 1997 – Grunspiel – Domaine Jatzel à Bergheim. Un vin surprenant pour un domaine que je ne connais absolument pas. Un contraste étonnant entre la robe déjà très évoluée, et un taux de CO2 qui fait penser à un vin à peine embouteillé.

   Une couleur très sombre pour celui-ci. Le nez est puissant, sur le cassis et le cuir, et fait penser à une Syrah. En bouche par contre on ne retrouve que très peu de fruit, écrasé par une macération trop poussée selon moi. Les tanins sont trop présents et en plus verts/végétaux. Dommage car le nez laissait présager quelque chose de mieux. Bien- C'est le Pinot noir 2004 – Cuvée Frédéric – P. et F. Becht à Dorlisheim. Une déception, dommage que les producteurs aient voulu jouer la carte de l'extraction sur un millésime où les tanins sont végétaux.

 Le nez est sur la cerise, la mûre, puis une fraîcheur qui fait penser au bonbon à la menthe. Beau fruit en bouche, concentré, gras, mais tanins verts. Bien. Il s'agit du Pinot noir 2005 – Barriques – J.M. Bernhard à Katzenthal. Les tanins m'ont laissé penser que nous étions à nouveau sur 2004. Peut être un léger manque de maturité.

  La robe du suivant est très sombre. Le nez est sur la mûre, et en même temps un côté végétal, quelqu'un me souffle persil et effectivement ça correspond. Je sens également comme une odeur de foudre en bois qui aurait moisi... En bouche la structure est belle, le vin est gras, avec des arômes de mûres, mais toujours pas très net, flou. Bof.  C'est le Pinot noir 2004 – XXC – V. Stoeffler à Barr. Je n'accroche pas à cette cuvée un peu végétale et qui manque de pureté aromatique.

 Toujours une couleur sombre. Très beau nez sur le chocolat, la mûre. On retrouve ce fruit en bouche, mais les tanins sont trop présents, asséchants. Je pense que l'extraction est mal maîtrisée, mais la matière est belle. Bien. Domaine Jolliot, bourgogne 2003. Pour moi il rentre dans la série, sans plus ni moins. Etonnant tout de même de voir l'extraction mal maîtrisée sur cette région, ou alors c'est moi qui ne suis pas habitué au style.

   Le suivant est couleur myrtille. Le nez est discret mais très mûr, sur la confiture de mûre et le cassis. Très fin et subtil, et quelle complexité! La bouche est du même calibre: un peu plus expressive, le fruit est souligné par une structure magnifique, des tanins fondus à souhait. Assurément des très beaux raisins à la base de cette cuvée!  Très bien + (mais après avoir goûté le reste de la série, je lui mettrais même Excellent) Pinot noir 2003 – Rotmurle-Les terrasses – P. Frick à Pfaffenheim. Quel beau vin pour le producteur le plus décrié de la dégustation précédente! Cela prouve que son mode de production est très risqué, mais quand c'est réussi ça vaut vraiment le détour! Autre remarque que je me fais, ce vin comporte des sulfites: vu les quantités très faibles que Mr Frick à du mettre dedans, je me dis que ça vaut peut-être le coup d'ajouter ce petit rien si ça peut permettre de gagner autant que cela en expression et en pureté, plutôt que de gâcher une belle cuvée et un beau travail en voulant éviter ces quelques milligrammes. Mais ceci ne peut se juger sur deux bouteilles.  

 Même couleur myrtille pour le suivant. Nez de cassis, souligné par un peu de bois bien maîtrisé. Le style est assez bourguignon. La bouche est bien fruitée, fraîche, on est là sur une moins belle matière que le précédent mais par contre la vinification et l'élevage sont parfaitement maîtrisés, l'équilibre est beau. Très Bien. Pinot noir 2003 – Terres rouges – E. Boeckel à Mittelbergheim. Un style différent du Frick, le premier est fait à la vigne et le second à la cave (du moins c'est l'impression que j'ai), mais en tous cas les deux sont beaux, et de bons rapports Q/P. Ces vins confirment l'excellence du millésime 2003 pour les Pinots Noirs en Alsace.

   Le nez du suivant est sur le bois, fumé puis chocolaté. L'élevage est trop perceptible pour moi. En bouche, l'attaque est fine sur la cerise, mais des tanins trop ambitieux viennent gâcher cette finesse. Certainement un beau vin, mais on est un peu trop dans le tape à l'oeil pur mon goût. Bien +Pinot noir 2005 – V – R. Muré à Rouffach. Pas mon style, je n'accroche pas. Même si c'est trop jeune, j'ai vraiment l'impression que le producteur a voulu en faire trop...

  Le nez du suivant est très végétal, j'ai l'impression de sentir de la rafle mixée... Pas de doute, on est sur 2004. La bouche commence sur la cerise puis finit court, asséchant. Bof. Pinot noir 2004 – F – P. Blanck à Kientzheim. Quelle déception!! C'est la première fois qu'un vin de ce domaine ne me plaît pas. 2004 n'est vraiment pas une année à Pinots Noirs structurés. A revoir sur un millésime plus favorable.

  Le nez est très profond sur la mûre, les épices. La bouche est grasse, ample, toujours sur la mûre. Les tanins sont très bien maîtrisés, ils portent le vin. L'ensemble est un peu chaud, on ne retrouve pas la fraîcheur du Pinot Noir alsacien. Je note "sudiste", il me fait penser à certains pinots noirs Californiens. Très Bien. Pinot noir 2003 – Burlenberg – M. Deiss à Bergheim Un vin qui contraste totalement avec les autres, c'était sans doute le but de Mr Deiss. Très bien dans son style, mais je préfère plus de subtilité.

 Une soirée de bon niveau général. Mon coup de coeur va au Frick, puis Mochel et Boeckel.

Plusieurs constatations: 2003 est très beau, 2004 souvent végétal, pas un millésime à Pinots Noirs concentrés.

 Les meilleurs rapports Q/P ne se situent sans doute pas chez les plus grands avec des prix qui dépassent les 20€ et des vins très ambitieux, mais plutôt chez les bons producteurs gardant des prix aux alentours des 9/14€ (mes trois vins préférés sont dans cette catégorie!).

 Même les vins les plus simples ne nous ont pas déçus.

Florian

 Voici enfion mon CR de la dégust':

 Je commence par remercier notre hôte pour son accueil!

 Je précise que les vins ont été servis à l'aveugle, nous ne conaissions même pas la liste des vins proposés. Les vins sont goûtés un par un. Je donne d'abord mes impressions puis ma note avant la découverte du nom, en recopiant strictement mes notes, donc sans être influencé par le nom ni par le CR se Stéphane. Après la note je donne mes impressions après découverte du nom et à tête reposée.

-Nez très mûr, explosif, on sent une surmaturité avec un petit côté levurien trahissant sa jeunesse. La bouche est grasse mais d'équilibre plutôt sec. La profondeur n'est pas énorme, mais ce qui m'intéresse beaucoup sur ce vin est l'équilibre, qui malgré une forte maturité reste relativement sec. Bien+ Il s'agit du 2006 de la cave de Kientzheim-Kaysersberg, à 3.95€. Pour moi un QP très intéressant quand on ne recherche pas la profondeur!

-Nez plus discret, subtil, mais mûr aussi, avec un côté mentholé. Quelques SR en attaque, puis une belle salinité vient donner de l'équilibre à une finale longue. Le style est plus austère, moins explosif mais plus long et plus complexe. Seule une petite note de réglisse au nez après aération me perturbe un peu, mais les autres dégustateurs ne semblent pas l'avoir ressentie. Bien+ Il s'agit du Grand Cru Zotzenberg 2006 de chez Bockel, à 11.10€. On peut dire qu'il mérite bien son nom de Grand cru comparé au précédent, par sa profondeur et sa salinité.

-Nez sur les fruits frais, discret, fin. J'adore. En bouche malheureusement l'attaque est trop monolythique sur le sucre, le gras. La fin de bouche très fraîche jure avec l'impression donnée à l' attaque. On est là sur une belle matière et je pense que la garde lui fera du bien, mais je reste dubitatif quant à la capacité de l'attaque à se fondre et s'équilibrer. Dommage car le nez m'annoncait des belles choses. Bien. Il s'agit de la cuvée Eminence 2006 d'Agathe Bursin, à 8.90€. Désolé Missala mais cette fois ci je n'accroche pas autant que sur vos autres vins... On sent le côté "féminin" et rond habituel, mais sur vos autres vins que j'ai pu goûter je ressentais plus de finesse et de classe, même à ce jeune âge...

-Nez animal, "ca sent le bouc" j'écris.... En bouche il y a une profondeur, une salinité exceptionnelle, il y a de la classe dans ce vin. Une belle acidité également, la finale est austère. Mais arômatiquement, il y a toujours ce côté déroutant. Je pense qu'il s'agit en grande partie d'une réduction, mais l'aération n'améliore que peu les arômes. Dommage! Bien. Il s'agit du 2006 de Weinzorn. Quel dommage! La structure de ce vin est si belle! Que s'est-il passé avec cette cuvée ou cette bouteille? Est-ce normal?

-Le nez est très typé Sylvaner, mentholé. La bouche est saline, mais une acidité un peu verte apparaît, avec une amertume en finale. Ce vin manque de maturité pour moi... Bien- Il s'agit du 2006 d'André Ostertag, à 9.50€. Grosse déception! Alors que j'ai adoré ses Rieslings et Pinot Gris grands crus, je n'ai pas apprécié cette cuvée. Pour moi on a ici franchi le pas entre austérité et manque de maturité...

-Nez sur la poire, belle maturité. La bouche est bien équilibrée, même si l'acidité est un poil verte en finale. Gras, frais, long. Très bien.  Un beau Sylvaner signé Seppi Landmann, issu du grand cru Zinnkoepflé, à 8.30€. L'équilibre de ce vin est très intéressant, seule une très légère verdeur en finale me gêne. Mieux que ce que j'ai déjà pu goûter de chez Seppi!

-Nez levurien. Bouche saline, avec une belle acidité, mais je suis très gêné par un CO2 très important, ainsi que par un côté brûlant alcooleux. Peut-être un problème de refermentation en bouteille où autre? Il s'agit du Grand Cru Zotzenberg de Lucas Riffel. Rien à voir à ce que j'ai pu goûter de ce domaine, je pense pour le problème de bouteille.  

- Le nez est très mûr mais reste bien typé sylvaner, avec un petit côté fumé. La bouche est franche, saline, droite. Bel équilibre, sec mais concentré et bien mûr. Belle longueur, magnifique, un style que j'adore. Excellent. Il s'agit du 2005 de chez Josmeyer, à 7.90€. Le style de la maison ressort parfaitement ici! J'adore.

-Nez surmatûr, puis sur la poire, et au bout de quelques secondes on tombe sur une oxydation des plus prononcées. En bouche il est presque impossible de discerner la belle matière à travers le pétillement, la volatile et l'oxydation. Il s'agit de la cuvée sans soufre 2005 de Pierre Frick. Quel dommage, quel gâchis! J'ai déjà expliqué plus haut avoir bien apprécié son sans soufre 2004, où une très légère oxydation apportait un côté original et intéressant au vin. Mais la rien à faire ce n'est pas de l'origialité mais un défaut qui nous gâche ce vin. Déception par rapport à ce que je connaissais de lui.

-Beau nez, très mûr avec un côté fumé. Peut être un peu de réduction qui lui enlève sa finesse. La bouche est saline, austère, avec une acidité citronnée. Belle profondeur, belle structure. Bien+. J'aime bien mais je note que les avis sont partagés dans l'assistance. Il s'agit du Zellberg de Patrick Meyer. Rien à ajouter, un style qui plait où non, pour moi c'est oui!

-Le nez est légèrement boisé, sans que cela soit prédominant parrapport au fruité bien mûr et en place. La bouche est très fraîche, l'acidité est exemplaire: bien mûre mais bien là. Une belle salinité, un peu de CO2 vient lui donner du "peps", le boisé est bien intégré et forme un bel ensemble. Gras. A l'aération, je trouve que le bois resort un peu plus au nez, seule ombre au tableau. Très bien +. Il s'agit du 2003 de marc Tempé, à 7.40€. 2003??? Incroyable, avec une telle fraîcheur, Marc Tempé a fait un miracle ici! Un très beau vin.

-Le nez est surmatûr et exotique, avec un côté levurien puis poussiéreux me faisant craindre le botrytis... La bouche est mielleuse, grasse avec une belle structure. La finale est sur le champignon, le botrytis. Je pense que soit on est sur une mauvaise année, soit le viticulteur a été trop ambitieux et a voulu pousser la surmaturité très loin, au risque de perdre en pureté arômatique. L'assemblée semble moins gênée que moi par le botrytis, auquel je suis absolument allergique. Bien-. Il s'agit du 2005 d'Etienne Loew, à 11€. Stéphane qui adore le domaine prend un coup sur la tête en ententant mes commentaires...désolé mais je n'accroche pas à ce style où on cherche la maturité, concentration et complexité à coups de botrytis... une affaire de style, mais pour moi une déception pour le premier vin que je goute de ce domaine dont j'ai entendu le plus grand bien. Stéphane me dit qu'il fait trois cuvées de Sylvaner, celle-ci étant la plus avancée en maturité: je préfèrerais sans doute les autres.

-Le nez est mûr sur les agrumes. L'attaque est fraîche, la bouche droite et franche. Un style sec et austère mais mûr en même temps, cela me plaît à part un manque de profondeur. Bien+. Verdict: 2006 de Beck-Hartweg, 3.90€  Je ne transcrirais pas ici le mot exprimant la surprise que j'ai prononcé en découvrant le nom! Malgré le fait que notre hôte m'avait confié qu'il le placerait en fin de dégustation, je suis à 100 lieues de le reconnaître! Que la dégustation à l'aveugle est intéressante, je voyais ce vin beaucoup plus, voire même trop rond et là il me paraît des plus austères. Je me rends compte maintenant que ceci est également dû au fait qu'à part celui-ci, nous avons goûtés pas mal de sylvaner surmaturs et doux, mais tout de même! Je me rassure en lisant que j'ai aimé le style et l'équilibre, ouf! Par contre en accord avec Stéphane pour dire que l'on est pas sur un sylvaner complexe, ce qui n'était d'ailleurs pas mon but.

-Le nez trahit la surmaturité, avec un côté exotique. Un côté poussiéreux et mentholé lui donnent un côté particulier. La bouche est grasse, avec des SR bien équilibrés, la surmaturité ressortant de fort belle manière. Arômatiquemlent ce vin me surprend, avec toujours ce côté mentholé/fumé. On est assurément sur un beau vin, mais je n'accroche pas avec la gamme arômatique... la salle est très partagée. Bien. Il s'agit du 1998 de Seltz. Un vin qui a bien profité de ses 10 ans pour parfaire son équilibre, et on sent un beau travail de recherche pour ce vin original. A goûter pour se faire sa propre idée!

Pour moi les deux meilleurs vins de cette soirée sont celui de Josmeyer et celui le Marc Tempé. Deux très beaux Sylvaner, complexes et concentrés, ne manquant pas de caractére.

Quelques déceptions également, mais il faudrait éclaircir la raison pour le Weinzorn et surtout le Rieffel, où je soupçonne la bouteille. Le sylvaner d'André Ostertag m'a décu également.

Je souligne une nouvelle fois le niveau très relevé de cette série!

 Merci de m'avoir lu jusqu'ici!

 Florian